Najlepšie recepty

Kovbojský kaviár


Všetci viete, že som z Oklahomy, však? Ali mi druhý deň poslala správu s fazuľovou salsou a spomenula som, že nebola ďaleko od kovbojského kaviáru, receptu na fazuľový šalát populárneho na juhu. Môžete ho podávať ako prílohový šalát alebo ako salsu. Tak či onak, ľudia sa zbláznia po kovbojskom kaviári pri potlucks.

Ali nebol oboznámený s kovbojským kaviárom (nazýva sa to tiež kaviár z Texasu), takže som sa obával, že by ste možno aj vy všetci boli pripravení o túto rozkošne nazvanú rozkoš. Kovbojský kaviár je vyrobený z čiernookého hrášku a čiernych fazúľ, nakrájaných paradajok, kukurice, papriky, cibule a koriandra hodených do štipľavého talianskeho dresingu.

S väčšinou receptov na kovbojský kaviár mám jeden problém, a to ten, že často plávajú v talianskom šalátovom dresingu kúpenom v obchode. Preto môžu byť príliš mastné a môžu obsahovať úplne zbytočné konzervačné látky. Namiesto použitia v obchode som šľahal dokopy jednoduchý domáci taliansky dresing od nuly. Tento recept prináša dosť veľa dipu, ale nemyslím si, že by ste mali problém s jeho vyleštením.

Pri vytváraní zdravšej verzie tejto klasickej položky ponuky Potluck som sa bavil toľko, že som si myslel, že by bolo zábavné urobiť z nej letnú sériu. V ponuke: sedemvrstvový dip, cestovinový šalát, viac salsy ... Čo by ste ešte všetci chceli vidieť ?! Dajte mi vedieť v komentároch!

Zdravý kovbojský kaviár

  • Autor:
  • Čas prípravy: 15 minút
  • Celkový čas: 15 minút
  • Výťažok: 8 pohárov 1x
  • Kategória: Predjedlo
  • Metóda: Ručne
  • Kuchyňa: južná

Tento recept na zdravý kovbojský kaviár (tiež známy ako kaviár z Texasu) je vyrobený od nuly s prírodnými ingredienciami! Podávajte to ako dip, salsu alebo šalát - bude to hit na vašej nasledujúcej párty. Recept poskytuje veľa „kaviáru“, asi 8 šálok.

mierka

Prísady

Kovbojský kaviár

  • 2 plechovky čiernookého hrášku, opláchnuté a scedené, alebo 3 šálky vareného čiernookého hrášku
  • 1 plechovka čiernej fazule, opláchnutá a scedená, alebo 1 ½ šálky varenej čiernej fazule
  • 1 ½ šálky čerstvých kukuričných zŕn (asi 2 klasy) alebo 1 (14-unca) konzervovanú kukuricu
  • 1 ½ šálky nakrájaných paradajok (použil som asi 4 rajské paradajky, asi ¾ libry)
  • 1 stredne červená, oranžová alebo žltá paprika
  • ¾ šálky nakrájanej červenej cibule (asi ½ malej červenej cibule)
  • ½ šálky nasekaného koriandra, listov a stoniek
  • 1 až 2 jalapeños, rebrá odstránené, naočkované a najemno nakrájané
  • 1 avokádo (voliteľné)

Taliansky dresing

  • ⅓ hrnček olivového oleja
  • 3 lyžice červeného vínneho octu alebo limetkovej šťavy
  • 2 stredne veľké strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
  • 1 až 1 ½ čajovej lyžičky soli podľa chuti
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu alebo medu
  • ⅛ lyžičky vločiek červenej papriky
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Vo veľkej servírovacej miske zmiešajte scedený čiernooký hrášok, čierne fazule, kukuricu, nakrájané paradajky, papriku, cibuľu, koriander a jalapeňo. Ak budete obsahovať aj avokádo, počkajte, až ho na kocky nakrájate, kým nebudete pripravení na servírovanie dipu, aby medzitým nezhnedol.
  2. V hrnčeku spolu vyšľaháme prísady do zálievky, kým nie sú emulgované. Zálievkou pokvapkajte servírovaciu misku a hodte ju, kým nebude dobre premiešaná. Dochutíme podľa chuti ďalšou soľou a korením. Pre najlepšiu chuť nechajte zmes pred podávaním aspoň 20 minút marinovať. Ak pridávate avokádo, rozmixujte ho tesne pred podávaním.

Poznámky

Recept založený na pamäti a zhruba adaptovaný z AllRecipes.
Návrhy na doručenie: Nezabudnite na žetóny! Tiež by som rád tento dip zmenil na zelený šalát tým, že ho podávam na šaláte so stlačenou limetkou, troškou rozdrobenej fety a posypeme drvenými kukuričnými lupienkami alebo opečenými pepitami.
Návrhy úložiska: Tento dip dobre vydrží v chladničke zakrytý asi tri dni.
Ak máte radi tento recept: Prezrite si moje ďalšie recepty na salsu a moje zdravé grilovacie šaláty a boky!

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.

Pozri si video: This is How CAVIAR is Made! (Septembra 2020).